Betacyane
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Betalain — Betalaine sind eine Gruppe chemisch sehr ähnlicher wasserlöslicher Blüten und Fruchtfarbstoffe, die neben Anthocyanen und Carotinoiden die dritte Gruppe pflanzlicher Farbstoffe bilden. Sie kommen ausschließlich in nelkenartigen Pflanzen… … Deutsch Wikipedia
Betalaine — sind eine Gruppe chemisch sehr ähnlicher wasserlöslicher Blüten und Fruchtfarbstoffe, die neben Anthocyanen und Carotinoiden die dritte Gruppe pflanzlicher Farbstoffe bilden. Sie kommen ausschließlich in nelkenartigen Pflanzen (ausgenommen… … Deutsch Wikipedia
Betanin — Strukturformel Allgemeines Name Betanin Andere Namen Bet … Deutsch Wikipedia
Nelkenartige — Heide Nelke (Dianthus deltoides) Systematik Abteilung: Gefäßpflanzen (Tracheophyta) … Deutsch Wikipedia
Betalain — Be|ta|la|in [nlat. Beta = Bete (Bot.); ↑ in (3)], das; s, e: natürlicherweise als ↑ Zwitterionen vorkommende u. z. T. zur Lebensmittelfärbung zugelassene Pflanzenfarbstoffe, insbes. die rotvioletten Betacyane u. die gelben Betaxanthine … Universal-Lexikon
Betalaine — Betalaine, Singular Betalain das, s, zusammenfassende Bezeichnung für eine Gruppe von glykosidischen, rotvioletten (Betacyane) oder gelben (Betaxanthine) Pflanzenfarbstoffen mit einem stickstoffhaltigen Aglykon, die sich v. a. bei … Universal-Lexikon
Betanin — das, s, Hauptfarbstoff der Roten Rübe, bekanntester Vertreter aus der Farbstoffgruppe der Betacyane (Betalaine). Betanin wird zum Färben von Lebensmitteln verwendet … Universal-Lexikon
